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由機械去骨雞肉之水洗液中製取carnosine與anserine:Extract Carnosine and Anserine from Mechanically Deboned Chicken Meat Washing
林冠群 許嘉慧 郭俊欽 蔡正宗 Lin, Kuan-chyun; Hsu, Chia-hwei; Kuo, Yang-chang; Tsai, Tsun-chung;
臺灣農業化學與食品科學
42:3 2004.06[民93.06]
頁192-198
TCI引用統計