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Studies on the Preparation of Japanese Apricot Fruit Juice (2):Debitterization and Prevention of Browning Reaction in Nectar Processing:梅子果汁加工之研究(2):濃汁加工中脫除苦味及防止褐變反應
王德裕 方祖達
國立臺灣大學農學院研究報告
28:1 1988.04[民77.04]
頁39-45
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