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熱販賣低酸性罐頭食品腐敗微生物之特性與防治:Characteristics and Prevention of the Microbial Spoilage of Low Acid Canned Foods in Hot Vending Machines
鄭大青 陳惠玲 黃錦城 蔡維鐘 Cheng, Ta-chin; Chen, Huey-ling; Huang, Chin-cheng; Tsai, Wei-chung;
食品科學
24:5 1997.10[民86.10]
頁559-568
TCI引用統計