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比較HPLC及CE肉品中肌冴與甲肌冴之分離效果:Comparsion of HPLC and CE to Separate and Quantify Carnosine and Anserin in Meat Product
蔣建興 林冠群 蔡正宗 Jiang, Chien-hsing; Lin, Kuan-chyun; Tsai, Tsun-chung;
臺灣農業化學與食品科學
41:4 2003.08[民92.08]
頁294-299
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