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加壓與真空糖漬對梅、李蜜餞品質之影響:Effects of Pressure- and Vacuum-Syruping on the Quality of Candied Mei and Plum Fruits
張世宜 余哲仁 張基郁 曾慶瀛 Chang, Si-yi; Yu, Zer-ran; Chang, Chi-yue; Tseng, Chin-yin;
中國農業化學會誌
34:6 1996.12[民85.12]
頁703-714
TCI引用統計