刊名
類目
出版年
資料類型
檢索結果筆數(1)。 各著作權人授權國家圖書館,敬請洽詢 nclper@ncl.edu.tw
在搜尋的結果範圍內查詢:
全部
排序
每頁顯示
1
使用快速黏度分析儀及布式黏度測定儀測定不同澱粉之糊化特性:Pasting Properties of Various Starches Measured by Rapid Visco-Analyzer and Brabender Viscoamylograph
張曙明 楊啟春 張采蓮 Chang, Shuh-ming; Yang, Chi-chuen; Chang, Tsai-lean;
食品科學
25:5 1998.10[民87.10]
頁569-579
TCI引用統計