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題 名:
食用膠與乳化劑對減糖戚風蛋糕品質之影響:Effect of Gums and Emulsifiers on the Qualities of Reduced-sugar Chiffon Cakes
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
43:1 2005.02[民94.02]
- 頁 次:
頁22-29
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
45:12 2013.12[民102.12]
- 頁 次:
頁24-29
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
307 2022.02[民111.02]
- 頁 次:
頁46-48+50
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題 名:
精製糖的天然替代方案技術:Natural Substitutes Technology for Refined Sugar
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
53:7 2021.07[民110.07]
- 頁 次:
頁25-30
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
315 2023.06[民112.06]
- 頁 次:
頁58-59
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
2022:秋 2022.09[民111.09]
- 頁 次:
頁14-18