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Cold Shock Treatments Affect the Viability of Streptococcus thermophilus BCRC 14085 in Various Adverse Conditions:冷震處理影響Streptococcus thermophilus BCRC 14085之活性
房琇惠 江淑華 許順堯 周正俊 Fang, Shiu-hui; Chiang, Shu-hua; Hsu, Shun-yao; Chou, Cheng-chun;
Journal of Food and Drug Analysis
20:1 2012.03[民101.03]
頁117-124+170
TCI引用統計