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探討常壓非熱噴射電漿、紫外光及組合兩者對於辣椒片的殺菌效果及品質影響:Evaluation of Non-thermal Atmospheric Plasma Jet, Ultraviolet Light, and Combine Both for Microbial Inactivation and Quality of Red Pepper Flakes
吳芳禎 柯恩加 徐詮亮 Wu, Fang-chen; Ko, En-chia; Hsu, Chuan-liang;
臺灣農業化學與食品科學
61:4 2023.12[民112.12]
頁182-189
TCI引用統計