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醃漬劑在不同溫度下對碎豬肉中出血性大腸桿菌生長之影響:Effect of Curing Agents on the Growth of Hemorrhagic Escherichia coli O157:H7 in Ground Pork at Different Temperature
游薔樺 周正俊 Yu, Chyang-huah; Chou, Cheng-chun;
中國農業化學會誌
34:2 1996.04[民85.04]
頁165-173
TCI引用統計
2
乳酸鈉及加馬輻射線照射對室溫貯藏中式香腸出血性大腸桿菌及金黃色葡萄球菌生長及存活之影響:Combined Effect of Sodium Lactate and Gamma-Irradiation on Growth and Survival of E. coli O157:H7 and Staphylococcus aureus of Chinese Sausages during Storage at 25℃
陳慧蓮 郭俊欽 Chen, Hui-lien; Kuo, Chun-chin;
東海學報
44(農學院) 民92.10
頁67-73