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鹹鴨蛋加工過程及貯存期間蛋黃中EPA及DHA含量之變化:Changes of EPA and DHA Contents in the Yolk of Salted Duck Eggs during the Processing and Storage Time
黃加成 王慈圓 林榮新 李建和 黃英豪 Huang, Chia-cherng; Wang, Tzu-yuan; Lin, Jung-hsin; Lee, Chien-ho; Hwang, Ing-haur;
臺灣農業化學與食品科學
39:5 2001.10[民90.10]
頁337-342
TCI引用統計