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九十九年餐飲業油炸油稽查抽驗:Investigation on the Frying Oil Sanitation Used in Food and Beverage Service Business in Taiwan
蕭欣宜 吳帛儒 許朝凱 鄭維智 馮潤蘭 蔡淑貞 Hsiao, Sin-yi; Wu, Po-ju; Hsu, Chao-kai; Cheng, Wei-chih; Feng, Ruenn-lan; Tsai, Shu-jean;
食品藥物研究年報
2 2011.11[民100.11]
頁59-64
TCI引用統計