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文蛤之酵素水解物水溶性與醇溶性成分抗氧化性之差異:The Antioxidative Activity of the Enzymatic Hydrolysate of Hard Clam: Differences between the Water-soluble and Alcohol-soluble Fractions
邱思魁 劉怡青 孫寶年 Chiou, Tze-kuei; Liu, Yi-ching; Pan Sun, Bonnie;
臺灣農業化學與食品科學
45:2 2007.04[民96.04]
頁124-132
TCI引用統計