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烘焙休閒食品的吸濕特性與包裝貯存壽命預測之研究:Moisture Adsorption Characteristics of Baked Snack Foods and Its Application for Predicting the Shelf-life of Packaged Products
林獻德 區少梅 Lin, Hsien-teh; Ou, Andi Shau-mei;
臺灣農業化學與食品科學
43:3 2005.06[民94.06]
頁182-192
TCI引用統計