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酵素水解與萃取條件對臺灣蜆抗氧化性之影響:Effects of Enzymatic Hydrolysis and Extraction Condition on the Antioxidative Activity of Freshwater Clam
邱思魁 林國泰 孫寶年 Chiou, Tze-kuei; Lin, Guo-tai; Sun Pan, Bonnie;
臺灣農業化學與食品科學
45:1 2007.02[民96.02]
頁37-45
TCI引用統計