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薑汁製備方式與薑成熟度對其薑醇含量及抗氧化活性之影響評估:Evaluation of 6-gingerol Content and Antioxidant Activity of Ginger's Extract by Different Preparation Methods and from Different Maturity of Ginger
簡廷易 林佳文 王靜瓊 Chien, Ting-yi; Lin, Chia-wen; Wang, Ching-chiung;
民生論叢
7 2012.06[民101.06]
頁37-47
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