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Study on the Preparation and Antioxidative Activities of LAB Fermented Freshwater Clam (Corbicula fluminea) Extract:臺灣蜆煮汁發酵產品之抗氧化活性評估
陳玉真 余雅雯 蔡慧君 吳純衡 潘崇良 Chen, Yu-chen; Yu, Ya-wen; Tsai, Huei-jiun; Wu, Chung-heng; Pan, Chorng-liang;
臺灣水產學會刊
37:1 2010.03[民99.03]
頁25-35
TCI引用統計