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澱粉糖化酵素活性簡易測定法於甘藷加工特性之應用:Application of the β-amylase Activity Rapid Test Method on Processing Character of Sweet Potato
利幸貞 陳一心 Lee, Hsin-chen; Chen, Yi-shin;
中華農業研究
53:1 2004.03[民93.03]
頁18-26
TCI引用統計