查詢結果
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題 名:
射頻加熱及其於食品工業之應用:Radio Frequency Heating and Its Application in Food Industry
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
49:1 2017.01[民106.01]
- 頁 次:
頁51-58
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題 名:
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題 名:
食品蛋白纖維製備技術的發展與應用:Food Protein-based Anisotropic Fiber Structuring Technology and Its Application
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
50:7 2018.07[民107.07]
- 頁 次:
頁22-28
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題 名:
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題 名:
食品結構、製程與機能之關係:The Correlation of Food Structure, Processing and Functionality
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
50:7 2018.07[民107.07]
- 頁 次:
頁51-60
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題 名:
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題 名:
高水分素肉擠壓技術的最新發展:The Latest Development of High Moisture Extrusion Technology for Meat Analogues
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
51:11 2019.11[民108.11]
- 頁 次:
頁31-38
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題 名: