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液體發酵製品中乳酸之快速氣相層析定量分析法:A Rapid Gas Chromatographic Method for Direct Determination of Lactic Acid in Liquid Fermented Foods
王美苓 蘇南維 李敏雄 黃寶雄 鍾玉明 Wang, Mei-ling; Su, Nan-wei; Lee, Min-hsiung; Hwang, Bao-shyung; Choong, Youk-meng;
臺灣農業化學與食品科學
38:6 2000.12[民89.12]
頁508-514
TCI引用統計