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利用反應曲面法探討基質與酵素濃度對生產環狀糊精之影響:Effect of the Substrate and Enzyme Concentration on the Production of Cyclodextrin Using Response Surface Methodology
陳貴凰 蔣啟玲 Chen, Kaui-hwang; Jeang, Chii-ling;
臺灣農業化學與食品科學
38:4 2000.08[民89.08]
頁367-371
TCI引用統計