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虱目魚背部肉與腹部肉之煉製品加工特性比較:Comparison of the Characteristics of Surimi-Products of Dorsal and Belly Muscle from Milkfish
林慶陽 王進琦 Lin, Chin-yang; Wang, Jinn-chyi;
食品科學
25:5 1998.10[民87.10]
頁591-600
TCI引用統計