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高壓貯藏吳郭魚肌肉加工適性之變化:Changes in Processing Quality of Tilapia Meat Stored Under High Hydrostatic Pressure
徐國強 柯文慶 Hsue, Kuo-chiang; Ko, Wen-ching;
食品科學
25:4 1998.08[民87.08]
頁428-436
TCI引用統計