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利用聚乙烯抗菌膜及輕度微波加熱控制吳郭魚排冷藏期微生物生長之研究:Using Antimicrobial Polyethylene Films and Minimal Microwave Heating to Control the Microbial Growth of Tilapia Fillets during Cold Storage
黃鈴娟 黃承輝 翁義銘 Huang, Ling-jane; Huang, Chen-huei; Weng, Yih-ming;
食品科學
24:2 1997.04[民86.04]
頁263-268
TCI引用統計