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加熱對魷魚微細結構之影響及魷魚乾白粉之觀察:Effect of Heat Treatment on Microstructure of Squid and Observe of the White Powder on the Surface of Dried-squid
王薇猗 林頎生 Wang, Wei-yi; Lin, Chyi-shen;
國立屏東科技大學學報
9:1 2000.03[民89.03]
頁1-7
TCI引用統計