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題 名:
鮪魚煮汁中魚油之回收與精製:Recovery and Refining of Fish Oil from Tuna Cooking Juice
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
53:1 2004.03[民93.03]
- 頁 次:
頁97-108
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題 名:
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
17:2 2009.04[民98.04]
- 頁 次:
頁100-106+148
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題 名:
添加轉麩胺醯胺酶對吳郭魚凝膠作用之影響:Effect of Transglutaminase on the Gelation Properties of Tilapia Surimi
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
44:1 民95.02
- 頁 次:
頁15-23
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題 名: