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Effects of Cutting and Cooking Methods on the Shape Forming Properties of Cocktail Shrimp Made of Tiger Prawn:加工條件對草蝦做為雞尾酒蝦成型的影響
許順堯 林金鵬 王果行
臺灣水產學會刊
16:2 1989.08[民78.08]
頁145-152
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