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萃取方法及維生素E之添加對卵黃油貯存期間膽固醇5α,6α-環氧化物生成之影響:Effects of Extraction Method and Vitamin E Addition on the Formation of Cholesterol-5α,6α-epoxide in Yolk Oil
黃加成 林榮新 黃振芳 李建和 詹士賢 Huang, Chia-cherng; Lin, Jung-hsin; Huang, Andrew Jeng-fang; Lee, Chien-ho; Jan, Shyh-shyan;
畜產研究
37:3 2004.09[民93.09]
頁211-221
TCI引用統計