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稻米礦物元素與米飯口感之關聯性對廚務人員購買行為之研究:Study of the Relationship between Mineral Contents and Tasty Quality in Rice toward the Kitchen Staffs' Purchasing Behavior
林万登 許瀞尹 陳羿云 Lin, Wan-teng; Hsu, Chin-yin; Chen, Yi-yun;
東海學報
51(農學院) 2010.10[民99.10]
頁139-157
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