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浮動床乾燥條件對小麥胚芽理化特性與酵素抑制之研究:Investigation on the Effect of Fluidized-bed Drying Processing on the Physicochemical Properties and Enzyme Inhibition of Wheat Germ
洪甄敏 陳俊盛 詹德勝 郭孟怡 呂君萍 Hung, Jen-min; Chan, Jun-sheng; Chan, Der-sheng; Kuo, Meng-i; Lu, Chun-ping;
輔仁民生學誌
26:2 2020.12[民109.12]
頁43-56
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