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臺灣中餐廚師專業職能、繼續教育與職涯發展關聯之研究:The Study of Relationship between Specialized Function, Continuing Education, and Career Development for Taiwanese Cuisine Chefs
柯文華 李佳靜 Ko, Wen-hwa; Li, Chia-ching;
餐旅暨家政學刊
7:3 2010.09[民99.09]
頁261-284
TCI引用統計