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The Biochemical Characteristics of Polyphenol Oxidase from Browning Tissue-cultured Bamboo (Dendrocalamus latiflorus):
Wu,Horng-cherng; Chu,Heuy-ling; Kuo,Jen-min; Huang,Li-chun; Shaw,Jei-fu;
Food Science and Agricultural Chemistry
1:4 1999.10[民88.10]
頁244-249
TCI引用統計