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Limited Enzymatic Hydrolysis of Soy Protein Enhances Cholesterol Absorption Inhibition in Caco-2 Cells:大豆蛋白的限制性酵素水解可增強其對Caco-2細胞的膽固醇吸收抑制作用
鄒梅君 高馥君 莊鈞弼 江文德 Tsou, May-june; Kao, Fuh-juin; Jhuang, Jyun-bi; Chiang, Wen-dee;
臺灣農業化學與食品科學
47:1 2009.02[民98.02]
頁1-8
TCI引用統計