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基盤建置:從國際質地調整食品分類談銀髮友善食品質地區分規格:International Classification Systems of Texture Modified Foods as a Foundation to Set up Eatender Food Texture Levels for Elderly People in Taiwan
黃彥程 王怡晶 Huang, Yen-cheng; Wang, I-chin;
食品工業
52:6 2020.06[民109.06]
頁32-45
TCI引用統計