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加工處理對十字花科蔬菜抗氧化性之影響:Effect of Processing Conditions on Antioxidativ Activities of Some Cruciferous Vegetables
翁瑞光 詹清貴 丁美雪 Wong, Ray-guang; Chan, Ching-kuel; Ding, May-shale;
宜蘭技術學報
9(生物資源專輯) 民91.12
頁339-348
TCI引用統計