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紅麴菌對豬肉混合物中含氮化合物及游離胺基酸之影響:Changes of Nitrogen Compounds and Free Amino Acid of Pork Caused by M. Purpureus
曾穎玉 陳明造 Tseng, Ying-yu; Chen, Ming-tsao;
中華農學會報
184 1998.12[民87.12]
頁45-56
TCI引用統計