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市售乳酸醱酵飲料中高產酸乳酸菌菌相及其質體之研究:Studies on High Acid Producing Lactic Acid Bacteria Flora and Analysis of Their Plasmids in Commercial Fermented Dairy Beverage
顏聰榮 張效銘 陳建先 Yan, Tsong-rong; Chang, Shiao-ming; Chen, Chien-hsein;
臺灣農業化學與食品科學
39:4 2001.08[民90.08]
頁284-290
TCI引用統計