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沙門氏桿菌在胰倄大豆培養液及乳品中細胞毒素之產生及此毒素之熱安定性:Thermal Stability and Production of Cytotoxin by Salmonella spp. in Tryptic Soy Broth and Various Milk Products
何偉瑮 周正俊 Ho, Wei-li; Chou, Cheng-chun;
臺灣農業化學與食品科學
38:6 2000.12[民89.12]
頁515-522
TCI引用統計