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The Effects of Fish Collagen on the Proteolysis of Milk Proteins, ACE Inhibitory Activity and Sensory Evaluation of Plain- and Allium sativum-yogurt:
Shori, A. B.; Baba, A. S.; Chuah, P. F.;
Journal of the Taiwan Institute of Chemical Engineers
44:5 2013.09[民102.09]
頁701-706
TCI引用統計