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利用反應曲面法探討低甲氧基果膠的凝膠作用:Studies on the Gelation of Low-Methoxyl Pectin Using Response Surface Methodology
金安兒 曾政鴻 King, V. An-erl; Tsen, Jen-horng;
中國醫藥科學雜誌
3:2 2002.06[民91.06]
頁107-118
TCI引用統計