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Studies on Optimization of Enzymatic Hydrolysis Conditions for Soy Protein Hydrolysate with Triacylglycerols Accumulation Inhibitory Activity in 3T3-L1 Adipocytes:大豆蛋白水解物在3T3-L1脂肪細胞中具有抑制三酸甘油酯堆積活性之最適化水解條件探討
盧錫祺 鄒梅君 高豪駿 江文德 Lu, Hsi-chi; Tsou, May-june; Kao, Hao-chun; Chiang, Wen-dee;
臺灣農業化學與食品科學
50:5/6 2012.10-12[民101.10-12]
頁249-254
TCI引用統計