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題 名:
Stable Carbon Isotopic Characterization of Rice Vinegar Protein as an Intrinsic Reference for Discriminating the Authenticity of Brewed Rice Vinegar:
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作 者:
Fang, Chun-jen;
You, Hsin-cheng;
Huang, Zih-ling;
Hsu, Che-lun;
Tsai, Chia-fen;
Lin, Ya-tze;
Kao, Ya-min;
Tseng, Su-hsiang;
Wang, Der-yuan;
Su, Nan-wei;
- 書刊名:
Journal of Food and Drug Analysis
- 卷 期:
30:1 2022.03[民111.03]
- 頁 次:
頁38-45
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被引用次數:期刊(0) 博士論文(0) 專書(0) 專書論文(0)
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