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探討超音波輔助萃取不同熟成度之木瓜粗多醣並進行理化特性分析:Physicochemical and Antioxidant Activity of Polysaccharides from the Different Maturity Carica papaya L. through Ultrasonic-Assisted Extraction
林庭筠 許文光 周明燕 張惠如 莊孟蓉 謝昌衛 Lin, Ting-yun; Hsu, Wen-kuang; Chou, Ming-yenn; Chang, Hui-ju; Chuang, Meng-rong; Hsieh, Chang-wei;
臺灣農業化學與食品科學
60:1 2022.03[民111.03]
頁22-29
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