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Correlation Between the Physico-Chemical Properties and the Eating Quality of Milled Rice in Taiwan:稻米的理化性質與米飯「入口品質」相關性之研究
呂政義 張曙明 楊慧麗
中央研究院化學研究所集刊
33 1986.03[民75.03]
頁55-62
TCI引用統計