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來源資料
中華民國營養學會雜誌
12:3/4 民76.12
頁55-56
分析化學
>
食品分析
相關文獻
水果在家庭式貯存過程中糖份、酸度及維生素C 含量變化之比較研究
補充水果之維生素C與中高強度耐力訓練對運動員體內抗氧化狀況之影響
罐頭內壁塗漆對於水果PH值與酸度之影響
添加不同種類寡醣對番石榴果漿品質之影響
常用蔬菜、水果與傳統飲料對重金屬鹽之抗致變性
大宗水果分級包裝之探討
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以近紅外線分光光度計偵測整粒稻穀脂肪酸度含量
牛乳滴定酸度低的原因與因應
水果品質--有關代謝與影響因素及其改良措施
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題名
水果在家庭式貯存過程中糖份、酸度及維生素C 含量變化之比較研究=
作者
劉麗雲
;
蘇淑珠
;
期刊
中華民國營養學會雜誌
出版日期
198712
卷期
12:3/4 民76.12
頁次
頁55-56
分類號
341.91
語文
chi
關鍵詞
水果
;
含量變化
;
家庭式
;
貯存過程
;
維生素C
;
酸度
;
糖份
;
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