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題名 | 以Bacillus Circulans乳糖酶之纖維不溶性化酵素應用於低乳糖牛乳之生產=Production of Low Lactose Milk Using the Fiber Entrapped Bacillus Circulans Lactase |
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作者 | 陳建元; 曾浩洋; Chen, Jen-yen; Tsen, Hau-yang; |
期刊 | 中國農業化學會誌 |
出版日期 | 199608 |
卷期 | 34:4 1996.08[民85.08] |
頁次 | 頁398-405 |
分類號 | 473.7 |
語文 | chi |
關鍵詞 | 纖維嵌入化 bacillus circulans乳糖酶; 低乳糖牛乳; Fiber entrapped bacillus circulans lactase; Low lactose milk; |