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來源資料
化工技術
19:6=219 2011.06[民100.06]
頁92-103
食品化學工業;營養化學工業
>
食品化學
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基本資料
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匯出書目
題名
超高壓常溫加工技術於食品工業之應用=
作者
江淑華
;
陳志瑋
;
張基郁
;
凃銳澤
;
期刊
化工技術
出版日期
20110600
卷期
19:6=219 2011.06[民100.06]
頁次
頁92-103
分類號
463.1
語文
chi
關鍵詞
超高壓
;
常溫加工
;
冷殺菌
;
壓力
;
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