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題名 | 麴菌發酵之小分子大豆蛋白對血液中膽囊收縮素濃度之誘發效果=Induction of Serum Cholecystokinin by a Koji-Fermented Low-Molecule Soy Portein |
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作者 | 錢阜甯; 高婷玉; 林志城; 陳怡宏; Chien, Fu-ning; Kao, Ting-yu; Lin, Chih-cheng; Chen, Yi-hong; |
期刊 | 元培學報 |
出版日期 | 20131200 |
卷期 | 20 2013.12[民102.12] |
頁次 | 頁61-67 |
分類號 | 463.1 |
語文 | chi |
關鍵詞 | 膽囊收縮素; 大豆蛋白; 飽足感; Cholecystokinin; Soy protein; Satiety; |