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題名 | Preparation and use of Media Based on a Deodorized Marine Waste Extract=利用脫臭魚精製備微生物培養基 |
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作者 | 王三郎; 李旭弘; 張玉明; Wang, San-lang; Li, Shiuh-horng; Chong, Nyuk-min; |
期刊 | 中華生質能源學會會誌 |
出版日期 | 19970600 |
卷期 | 16:1/2 民86.06 |
頁次 | 頁31-39 |
分類號 | 439.7 |
語文 | eng |
關鍵詞 | 水產廢棄物; 脫臭; 紅麴菌; 魚精; 魚溶漿; 三甲基侒; Marine waste products; Deodor; Monascus purpureus; Fish extract; Fish soluble; Trimethylamine; TMA; |
英文摘要 | 利用檸檬酸酸化處理及紅麴固定化之活性碳作為去除水產廢棄物(魚精)所含三甲 基侒之脫臭手段。酸鹼值、溫度及乾燥時間會影響活性碳對於魚精之脫臭效果,魚精琵釋液 之酸鹼值及溫度以調整為 pH 5-6 及 25-35 ℃時之脫臭效果最佳,具有 60-70 %之脫臭效 果。脫臭處理過之魚精琵釋液之乾燥法,以烘箱乾燥法 (65 ℃ ) 較具經濟性。當以所製得 之脫臭魚精或蝦精取代市售之牛肉萃取物調製微生物培養基 (Vyon medium) 進行液態培養 時,發淚均具相同之效果。 of fish extract used for deodorized were 5-6 and 25-35 ℃, respectively, and the deodoring efficiency under both conditions were between 60 and 70%. Among the three drying methods, hot air oven (65 ℃ ) drying produced the most valuable product and was most highly deodorized. When used for growth comparison in a Vyon medium, deodorized fish or shrimp extract replacement has demonstrated equal proficiency with the original beef extract. |
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