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題名 | 利用超臨界流體糖漬小黃瓜=Preserving Cucumber by Supercritical Fluids |
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作者 | 陳俊雄; 簡宏棋; 梁明在; Chen, Chun-hsiung; Chien, Hung-chi; Liang, Ming-tsai; |
期刊 | 高雄工學院學報 |
出版日期 | 199606 |
卷期 | 3 1996.06[民85.06] |
頁次 | 頁231-240 |
分類號 | 463.76 |
語文 | chi |
關鍵詞 | 超臨界二氧化碳; 小黃瓜; 糖漬; Supercritical carbon dioxide; Cucumber; Sweetening preservation; |